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[ Aveia ] Diferença entre farinha, farelo ou flocos finos e flocos de aveia
A diferença dos tipos de aveia está em seu processamento.
A
farinha de aveia é obtida da parte mais interna do grão, possuindo, assim, menos fibras e tendo um índice glicêmico maior.
Os
flocos inteiros da aveia são prensados do grão inteiro.
O
farelo de aveia (ou flocos finos, é a mesma coisa), passam por mais processamentos do que os flocos inteiros, usando mais a parte externa do grão, justamente onde está a maior concentração de fibras, principalmente a betaglucana que é a fibra responsável por se ligar ao colesterol no intestino e eliminá-lo pelas fezes.
Portanto,se você pense em usar a aveia por causa das fibras,melho forma de se consumir aveia é farelo de aveia ou flocos finos.
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