Fitness
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Em agosto de 2013 o Senado Federal aprovou um projeto de lei que proíbe que as cantinas e lanchonetes instaladas nas escolas comercializem bebidas de baixo teor nutricional [como refrigerantes] e também alimentos com quantidades elevadas de gordura...
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Pessoal para reforçar as idéias que demonstrei na postagem Os Especialistas estão Errados!? sugiro que vocês leiam uma reportagem que saiu na Folha de São Paulo online onde o mais prestigiado cardiologista do Reino Unido, Assem Malhotra,...
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Açúcar Escondido!
O Dr. Assem Malhotra é um cardiologista do Reino Unido que além de médico também é colunista da versão online do Jornal Daily Mail, onde costuma escrever sobre como a gordura natural dos alimentos não é um fator de risco para as doenças cardiovascular (leia um destes artigos aqui). Ele também é fundador de uma campanha chamada Action on Sugar que é um grupo de especialistas que estudam os efeitos do açúcar sobre a saúde. Este grupo trabalha para chegar a um consenso com a indústria alimentícia e o governo sobre os efeitos nocivos de uma dieta rica em açúcar e levar a uma redução na quantidade de açúcar contido nos alimentos processados.
A redução da ingestão de açúcar é extremamente importante para a saúde, um importante trabalho [1] demonstrou que 150 calorias de açúcar ingeridas por dia, aumentam o risco de diabetes em 10%. Isso significa ingerir 37,5 gramas de açúcar por dia, mais ou menos sete colheres de chá! E isso vale também para o açúcar "escondido" em produtos industrializados.
Nos produtos industrializados o “açúcar” pode estar escondido ou disfarçado com diferentes nomes, é importante que nós saibamos como identificá-lo. Para isso observem a figura abaixo e vejam os diferentes nomes que o açúcar pode ter.
Carlinhos
Referência
[1] Basu S, et al. 2013. The relationship of sugar to population-level diabetes prevalence: an econometric analysis of repeated cross-sectional data.
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